Pão de queijo com bastante queijo.

• Ingredientes
• 3 ovos
• 400 g de queijo mussarela ralada
• 1 colher de queijo parmesão ralado
• 5 batatas médias cozidas e amassadas
• 300 ml de leite
• 300 ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 kg de polvilho azedo.

• Modo de Preparo

1. Em uma tigela escalde o polvilho com o óleo aquecido e o leite aferventado
2. Adicione o sal, o queijo parmesão ralado e os ovos, amasse bem
3. Juntar à mistura o queijo mussarela ralado e as batatas, sempre amassando bem
4. Molde os pães de queijo em bolinhas pequenas e uniformes, coloque-os em uma assadeira untada com óleo
5. Asse em forno pré-aquecido, à 200°, por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados
6. Os pães de queijo podem ser congelados antes de serem assados.

Segredo,Coloquei mais queijo e mais sal.
Fiz a primeira vez conforme a receita. O gosto ficou ótimo, porém totalmente sem sal. A segunda vez fiz dessa forma: 1Kg de queijo mineiro(meia cura), uma colher de sopa rasa de sal e um pacotinho de queijo parmesão(50g). Ficou MARAVILHOSO! E o sal ficou na medida certa.